La gastronomía en destinos turísticos, cómo esté desarrollada y a quiénes incluye, es cada vez más relevante para toda la sociedad y por eso en FITUR, la Feria Internacional de Turismo que se desarrolla este mes en Madrid, se están poniendo todos los focos sobre la inclusión y la accesibilidad.
Cada vez que decidimos visitar un lugar para comer o cenar allí, en grupo, en familia o en pareja, estamos poniendo en marcha un proyecto completo.
Piensa en el tiempo, dinero, esfuerzo y logística que está detrás de una decisión como elegir el lugar en el que iréis a cenar.
¿Elegirías un sitio al que no sabes cómo llegar?, ¿ni qué tipo de comida sirven?, ¿ni si tienen sitio para estar sentados o de pie?, ¿dentro o fuera?, ¿o que no tienes idea del rango de precios por plato que tienen en el menú?
¿Se trata de un comedor, un asador?, ¿se convierte luego en una discoteca o es también una feria artesanal?
¿Llegarías allí sin saber si exigen reserva previa o no? ¿Si tienen listas de espera?
¿Irías a un lugar del que no sabes absolutamente nada?
Probablemente la respuesta es NO, no dejarías a la suerte un tiempo que vale mucho, de personas que deciden reunirse para disfrutar de una experiencia gastronómica y que podría resultar en desastre porque no teníais las condiciones que necesitabais.
¿Sabes a qué condiciones me refiero?
Busca comodidad para gastronomía en destinos turísticos
Cuando hablamos de accesibilidad en gastronomía estamos tomando en cuenta un amplio rango de necesidades: desde aquellas muy específicas para personas que tienen alguna dificultad para desplazarse o alguna discapacidad, hasta las más frecuentes que tienen personas que visitan destinos turísticos.
Podríamos hablar de grupos de personas que están practicando un idioma y aún necesitan tomarse el tiempo de entender lo que dice un cartel o el menú, pero que además son de baja estatura y les es difícil acceder al mostrador.
También hablamos de mujeres y hombres que viajan solos con sus hijos pequeños a estos destinos turísticos, o a mujeres embarazadas que no quieren perderse nada pero deben cuidar lo que consumen (y a qué hora lo consumen además).
Así tenemos una lista interminable de diversidades que acuden a los destinos turísticos y la gastronomía accesible es un punto muy sensible de esta experiencia completa.
Se encuentran lejos de la zona en la que se sienten confortables, todo el entorno es nuevo para ellos y están rodeados de estímulos, por lo que aprecian mucho más cuando TODAS las personas que componen su grupo son tomadas en cuenta y consiguen lo que necesitan para sentirse a gusto.
¿Qué necesitas para eso?
Algunos cambios, por ejemplo:
- Analiza todo el recorrido de tus clientes: todo debe estar pensado para accesibilidad universal.
- Forma a tu personal para que sepa cuáles son las acciones que se consideran inclusivas y accesibles en un entorno gastronómico.
- Mucha atención sobre alérgenos, idiomas, información especial a la que puedan acceder con facilidad (puedes ayudarte con tecnología, haz clic aquí para ver lo que hace Chef Voice).
Si quieres saber más acerca de proyectos de gastronomía en destinos turísticos (con inclusión y accesibilidad) haz una cita presencial con nosotros en FITUR.
Solo tienes que hacer CLIC aquí y llenar tus datos:
QUIERO QUEDAR CON PUNTODIS PARA HABLAR DE GASTRONOMÍA Y ACCESIBILIDAD EN FITUR
Nos envías tus datos, nosotros te llamamos y quedamos allí un rato, durante la feria.
Cuéntanos tu proyecto, te mostramos en qué podemos ayudarte y si hay alguna forma más fácil de lograr accesibilidad.
En este mapa nos encontrarás muy fácil, pero igual aquí te dejo todas nuestras coordenadas:
PUNTODIS: Pabellón 10, Espacio Fitur Know-how & export
STAND 10B39
También puedes llamar por teléfono para reservar día y hora:
+34 946766959
Solo que debe ser pronto porque ya tenemos las fechas MUY CERCA.
